杏仁檸檬布丁 780元 底層為清脆口感的莎布蕾與杏仁蛋糕的組合,中間夾以美國加州蜜李、紅酒、覆盆子果泥與義大利紅酒醋浸泡一夜所精心調製的加州蜜李醬,上方則搭配一層柔滑的檸檬杏仁布丁,清爽酸甜、層次感豐富。
咖啡香橘 780元 最MAN的蛋糕是什麼滋味?那莫過於是咖啡、巧克力、香草與香橘所交疊的芬芳而沉穩的男人氣息!二層的卡布奇諾蛋糕,由義大利橄欖油揉和咖啡醬製成,風味香醇渾厚。中間層分別融入酒漬藍姆葡萄乾的藍姆巧克力醬與帶著細碎栗子角的香草巴巴露,呈現豐富雅緻滋味。上層的香吉士皮與橘子酒調合的香橘火燒布丁,香醇滑口,更加提昇蛋糕的整體風味。
薄荷紅莓 780元 彷彿上演一場秋天童話的造型,主要以布烈塔尼酥餅為底,覆著一層薄荷奇布斯特慕斯,混合綠薄荷的野冽、白薄荷的清香,交織出令人著迷的風味,再裹入黑莓、黑醋栗、紅醋栗、覆盆子粒的紅莓慕斯,酸甜爽口的幸福感無限洋溢。
義式提拉蜜斯塔 130元 以脆口香醇的咖啡杏仁塔皮,裹著如天鵝絨般細緻質地的馬斯卡邦乳酪餡,淡淡的甜味與奶香,以咖啡香的指形餅乾為底,外層則覆蓋咖啡淋醬,上方搭配香醇的生巧克力,與馬斯卡邦乳酪餡交映出秋冬的奢華美味。
香料巧克力 130元 以清香綿密的香草舒芙蕾蛋糕為主體,包覆著香濃的巧克力慕斯內餡,融合八角、肉桂棒及伯爵茶所熬煮的伯爵香料焦糖醬,淡雅的香料滋味搭配蓬鬆柔嫩的舒芙蕾蛋糕,口感相當融洽。
白巧檸檬 130元 簡約時尚的造型裡頭,以二層的杏仁蛋糕夾著來自法國頂級的總統牌奶油所製成的太妃糖奶油餡,滋味格外清新香甜。最上層即為白巧克力檸檬醬,檸檬的微酸與太妃糖的焦甜相互牽引,於舌間有著絕妙的平衡美味。
抹茶紅豆乳酪 150 元 抹茶與紅豆是一拍即合的最佳美味組合!以君度橙酒提味的抹茶蛋糕,鋪著一層香酥白芝麻脆餅,堆疊而上的是乳酪慕斯與抹茶慕斯,展現豐富層次與綿密口感,頂層則為紅豆慕斯,能品嚐到紮實的紅豆粒,再搭配抹茶白巧克力脆粒,清新的口感更顯高雅。
黑啤酒洛神花 110 元 將麵糰參入黑啤酒發酵12小時,再揉合以德國純麥黑啤酒中浸泡二日的法國無花果及台東洛神花,深遂香醇的黑啤酒香氣中,流露著酸甜滋味的洛神花香,於味蕾間無限漫延。
法式香頌 110 元 此為一款口感鬆軟的法式甜點麵包,麵糰融入風味獨特亦健康天然的黑糖,搭配由法國開心果、肉桂粉及酒漬葡萄乾組合而成的內餡,淡雅的肉桂香氣、法式口感的麵包,蘊含著東西交融的獨特風情。
黑色交響曲 120 元 運用了於日本引領流行的「健康黑」黑色養生食材新風潮,主廚將黑芝麻拌入麵糰中,並於內餡中,採用黑豆及黑糯米二種養生食材,口感柔軟綿密,於秋冬之際品嚐,更具滋補養生。
香蕉巧克力 120 元 融合法國可可粉、巧克力餅乾與杏仁角的麵糰,吃來特別香醇脆口,清新雅致的香蕉內餡蘊含淡淡的義大利橘皮香氣及香濃的澳洲頂級奶油起士,讓麵包的口感更具多元、層次豐富。